I nostri vini sono frutto di un impegnativo e costante lavoro di gruppo votato, da una parte, alla salvaguardia delle tradizioni tramandate da chi la terra l'ha vissuta, dall'altra all'ottimizzazione delle più moderne tecniche produttive al fine di esaltare ciò che la natura ci dona. La raccolta delle uve viene effettuata interamente a mano e dalla zona di produzione (comprensorio Eloro), in cassette di 20 Kg cadauna, viene trasportata in cantina per la pigiatura e per tutte le successive fasi di lavorazione fino all'imbottigliamento, e al packaging.