Aus Liebe zur Erde und aus Leidenschaft für den Wein ist der Weinkeller „COLLE ACRE", der im Besitz der Kooperative AKRAI SERVICES ist, nahe dem Anapo-Tal in Palazzolo Acreide entstanden.
Die Wahl dieses Ortes beruht ausschließlich auf seinen klimatischen Besonderheiten: intensive Kälte für mindestens zwei Jahreszeiten und trockene Hitze in Sommer.